于瑞军，我国当代著名赏石家，中华第一肉石——东坡肘子收藏家。1966年出生，河北省张家口市人，研究生学历，国家观赏石一级鉴评师、高级估价师，中国人民*协商会议河北省张家口市第十一届委员会委员。于瑞军先生的赏石理念是：“奇石收藏家不是纯粹的玩家，要有社会责任感，力争为国家和民族做点事，给后人留些东西。” 于瑞军先生编著了我国第一部食品类观赏石著作——《食为天奇石选》，开我国观赏石专项收藏之先河。他收藏了一批维妙维肖、精美绝仑的食品类观赏石，为我国观赏石艺术宝库增加了一批精品名石。特别是其收藏的“东坡肘子”，录入进中国观赏石协会编纂的《中国石谱》（中华书局出版），被台湾专家学者誉为“中华第一肉石”和台北故宫藏“东坡肉”的姊妹石。该石多次在国际、国内大展中荣膺金奖和*奖。他还推动了两岸赏石文化交流。2014年,受中国国民党荣誉主席吴伯雄、台湾“台海两岸文化交流协会”和中国观赏石协会等方面的邀请,于瑞军先生携其藏石“东坡肘子”赴台湾参加“2014海峡两岸赏石文化交流展”并访问台北故宫，在海内外引起轰动和广泛关注，为推动两岸文化交流作出了贡献，新闻和学术界大量报道。其收藏事迹与著名收藏家王世襄、孙瀛洲的收藏故事同被北京电视台搬上荧屏，于同一栏目播出。北京电视台财经频道“财富故事”在2015年1月23日播出了《收藏家于瑞军》。于先生还独立起草完成了《肉{形石鉴赏要点及鉴评标准刍议》的课题，受到了国内赏石界专家的肯定与好评。他创办“中华第一肉石馆”，建立中华传统赏石文化展示交流基地和服务2022冬奥会接待窗口。